バリ島のライステラスは、この島を象徴する景観です。過去千年の間に山肌に刻まれた緑の階段です。しかし、景色は物語の半分にすぎません。どの段々畑の背後にも、山の湖から最後の田んぼまで灌漑用水を公平に分け合う農民の協同組合スバックがあり、2012年にユネスコの文化的景観に登録されました。何を見ているのかを知れば、写真を撮るだけの立ち寄りが、バリ旅行でもっとも興味深い1時間になります。
テガラランかジャティルウィか？
バリ島の有名な2つのライステラスは、それぞれ違う気分に合います。ウブドから北へ20分のテガラランは、急斜面に彫刻のように田んぼが重なる狭い谷で、スイングやカフェが混み始める前の早朝がおすすめです。当社のウブド・ツアーに含まれているのには理由があります。近くて、こぢんまりしていて、最初の展望スポットから写真映えします。
西部の高原にあるジャティルウィはその逆で、広大で開放的、そして静かです。ユネスコ登録の中心地で、実際に耕作されている農地の中を歩いたり自転車で走ったりできる本格的な道があり、土産物屋はほとんど見当たりません。移動時間は長くなります（当社ではブドゥグル高原ツアーで訪れます）が、その分広々とした空間が待っています。要するに、定番の写真ならテガララン、散策ならジャティルウィです。
スバックとは何か
バリ島の水は、火口湖から川、水路、何世紀も前に掘られたトンネルを通って流れ下り、その途中にあるすべての農地がスバックに属しています。スバックは、植え付けの時期や水の配分を皆で決める民主的な協同組合で、争いは会合で解決され、祈りは水の流れに沿って点在する水の寺院で捧げられます。湖畔のウルン・ダヌ・ブラタンから、田んぼの端の小さな祠まで続いています。人と自然と神の調和を説くトリ・ヒタ・カラナの思想が、インフラとして機能しているのです。ユネスコが登録したのは景色ではなく、この仕組みです。
稲作のカレンダー
ライステラスに「ベストシーズン」は1つではありません。サイクルがあり、田んぼごとに1年中違う段階にあります。植え付け直後の田んぼは、空を映す水の鏡です。1〜2か月たつと、写真でおなじみの鮮やかな緑になります。収穫前には重たい金色に変わり、収穫後にはアヒルが入って刈り株を掃除します。いつ訪れても、近くのどこかの田んぼは写真映えする段階にあります。その週どの谷が緑なのかは、ドライバーが知っています。
上手な訪れ方
- 昼より朝：涼しく、光が柔らかく、人も少ない
- 村の入口での少額の寄付は普通のことです。小額の現金を持っていきましょう
- スイング、写真用のネスト、「I love Bali」の看板は別料金で、すべて任意です
- 道から外れないこと。ライステラスは公園ではなく、誰かが耕作している農地です
- 下まで歩くなら滑りにくい靴を。雨の後の泥道は滑りやすいです
- 働く農家の人々は最高の被写体です。シャッターを切る前に会釈と笑顔を
有名な2か所以外にも
ライステラスは島の道の半分に沿って続いていて、最高の景色の中には名前も入口も人混みもない場所があります。東のシデメンの谷や西のププアンの裏道には、そんな場所がたくさんあります。これはドライバーと旅をすることの静かな利点のひとつです。「良さそうな場所があったら止まって」と本気で伝えれば、予定の立ち寄り先の間のどこかで、ライステラスの景色を独り占めできます。
すぐ隣のコーヒー農園
テガララン周辺のライステラスは、たいていコーヒー農園への立ち寄りとセットになっていて、これについては正直にお伝えしておく価値があります。十数個の小さなカップでコーヒー、ココア、スパイスティーを味わう試飲は本当に楽しく、たいてい無料かそれに近い料金です。有名なコピ・ルアク（ジャコウネコの体内を通った豆で淹れるコーヒー）は追加料金で、味と動物福祉の両面で意見が分かれるので、遠慮なく飛ばしてかまいません。帰りに売店で買う義務はなく、「試飲だけで結構です、ありがとう」で十分です。ライステラスと寺院の合間にある、谷を望む心地よいテラスとして楽しんでください。
