Balis Reisterrassen sind das charakteristische Landschaftsbild der Insel – grüne Treppen, die sich über Jahrtausende in die Berghänge schlängeln. Doch der Anblick ist nur die halbe Wahrheit. Hinter jeder Terrasse verbirgt sich die Subak , die Bauernkooperative, die das Bewässerungswasser vom Bergsee bis zum letzten Reisfeld gerecht aufteilt. 2012 wurde sie von der UNESCO als Kulturlandschaft anerkannt. Zu wissen, was man da eigentlich sieht, macht einen Fotostopp zu einem der spannendsten Erlebnisse einer Bali-Reise.
Tegalalang oder Jatiluwih?
Balis zwei berühmte Reisterrassen bieten für jede Stimmung das Richtige. Tegalalang , zwanzig Minuten nördlich von Ubud, ist die steile, skulpturale Terrasse – ein enges Tal mit dicht aneinandergereihten Reisfeldern, die man am besten früh morgens besucht, bevor die Schaukeln und Cafés voll sind. Sie ist nicht umsonst Teil unserer Ubud-Tour : nah, überschaubar und schon vom ersten Aussichtspunkt an ein perfektes Fotomotiv.
Jatiluwih im westlichen Hochland ist das genaue Gegenteil: weitläufig, offen und ruhig – das Herzstück des UNESCO-Welterbes, mit gut ausgebauten Wander- und Radwegen durch bewirtschaftete Felder und kaum einem Souvenirstand. Man muss zwar etwas länger fahren (wir machen die Tour durch das Bedugul-Hochland ), wird aber mit Weite belohnt. Kurz gesagt: Tegalalang für das klassische Foto, Jatiluwih für Wanderungen.
Was Subak eigentlich ist
Das Wasser Balis fließt von den Kraterseen durch Flüsse, Kanäle und Tunnel, die vor Jahrhunderten angelegt wurden. Jeder Bauernhof entlang dieses Weges gehört einer Subak – einer demokratischen Kooperative, die gemeinsam über Anbauzeiten und Wasserverteilung entscheidet. Streitigkeiten werden in Versammlungen beigelegt, und Segnungen werden in Wassertempeln entlang des Flusses erteilt, vom Ulun Danu Beratan am See bis hin zu kleinen Schreinen am Feldrand. Die Tri-Hita-Karana -Philosophie – die Harmonie zwischen Mensch, Natur und Göttlichem – bildet die Grundlage dieser Infrastruktur. Genau dieses System wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt: nicht die Landschaft, sondern das System selbst.
Der Reiskalender
Terrassenreis hat keine einzige „beste Jahreszeit“ – er durchläuft einen Zyklus, und die verschiedenen Felder befinden sich das ganze Jahr über in unterschiedlichen Phasen. Unmittelbar nach der Aussaat spiegeln die Reisfelder den Himmel im Wasser wider. Nach ein bis zwei Monaten leuchten sie in dem leuchtenden Grün, das man von Postkarten kennt. Vor der Ernte werden sie goldgelb und schwer, und danach kommen die Enten, um die Stoppeln zu fressen. In jedem Monat, in dem Sie die Region besuchen, befindet sich ein Feld in der Nähe in einem besonders fotogenen Zustand – Ihr Fahrer weiß, welches Tal in dieser Woche grün ist.
Besuch des Brunnens
- Der Morgen ist besser als der Mittag: kühlere Luft, sanfteres Licht, weniger Menschen
- Kleine Spenden am Dorfeingang sind üblich – bringen Sie etwas Bargeld mit.
- Schaukeln, Fotosnester und „I love Bali“-Schilder sind gegen Aufpreis erhältlich – alles optional.
- Bleiben Sie auf den Wegen: Die Terrassen gehören zu einem bewirtschafteten Bauernhof, nicht zu einem Park.
- Schuhe mit gutem Profil sind empfehlenswert, wenn Sie bergab gehen – die Wege sind nach Regen rutschig.
- Landwirte bei der Arbeit liefern die besten Fotomotive – ein Nicken und ein Lächeln vor dem Auslösen machen viel aus.
Jenseits der berühmten Zwei
Terrassen säumen die Hälfte der Straßen der Insel, und einige der schönsten Aussichten sind namenlos, ohne Tor und ohne Menschenmassen – das Sidemen-Tal im Osten und die Nebenstraßen von Pupuan im Westen sind voll davon. Das ist einer der stillen Vorteile, mit einem Fahrer zu reisen: Sagen Sie einfach „Halten Sie an einer schönen Stelle“ und meinen Sie es auch so, und Sie werden irgendwo zwischen den empfohlenen Haltepunkten eine Terrasse mit Panoramablick ganz für sich allein haben.
Der Coffee Stop nebenan
Besuche der Terrassen rund um Tegalalang werden üblicherweise mit einem Abstecher zu einer Kaffeeplantage kombiniert, und das verdient eine ehrliche Erwähnung. Die Verkostungssets – ein Dutzend kleiner Tassen mit verschiedenen Kaffees, Kakaos und Gewürztees – sind wirklich genussvoll und meist kostenlos oder fast kostenlos. Der berühmte Luwak-Kaffee (aus Bohnen, die durch eine Zibetkatze gelaufen sind) kostet extra und spaltet die Meinungen sowohl hinsichtlich des Geschmacks als auch des Tierschutzes. Sie können ihn also getrost auslassen. Niemand zwingt Sie, auf dem Weg nach draußen etwas zu kaufen, und „Nur die Verkostung, danke“ ist völlig ausreichend. Betrachten Sie es einfach als das, was es ist: eine gemütliche Veranda mit Blick ins Tal zwischen Terrassen und Tempeln.
